Nella progettazione dei luoghi di ristorazione si assiste da un po’ di anni al tentativo di creare ambienti unici e particolari nella speranza (a volte riuscita) di stupire, di accogliere, di coccolare l’avventore. Il tenta dunque immaginare l’esperienza della ristorazione come “esperienza unica, esclusiva, totalizz...
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